Avainsanat: herkut, Kari Kaipainen, leipominen, littuleipä, lounas, oliivit, ruoka, sunspelt

Tänään syödään littuleipää, kaikilla mausteilla.

Itse keskityn aina käyttämään helppoja raaka-aineita, puhtaita yksinkertaisia makuja, luomua ja tuen mahdollisuuksien mukaan paikallisia tuottajia enkä haikaile Numibialaisten pensasmustikoiden perään, kun omissa metsissä on marjoja yllinkyllin, tosin luonnossa liikkuminen on viimeaikoina muuttunut vaaraalliseksi extreme lajiksi. Totesinkin työkaverille, että olen huono menemään metsään ja nyt varsinkaan en mene sinne, sillä sinne voi oikeasti kuolla. (maantieteellisesti asun alueella, jossa sudet ja karhut ovat takapihan nähtävyyksiä)!

Joko sinä olet kokeillut littuleipää?

Pohja:

1/2 pkt tuorehiivaa

1/2 tl suolaa

3 rkl oliiviöljyä

3-4 dl vehnäjauhoja

(itse käytän Sunspelt sänpylävehnäjauhoja)

Hiiva liotetaan kädenlämpöiseen veteen, jonka jälkeen lisätään suola öljy ja jauhot. Taikina alustetaan tasaiseksi ja annetaan kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta erikokoisia pohjia, valitsemaasi muotoon. Itse tein neljä pientä pohjaa. Lado päälle sinulle mieluisia makuja maailmalta. Littuleivät paistetaan 250 C uunissa, noin 5 minuuttia.