Avainsanat: caesar kastike, caesar salaatti, lounas, ruoka, salaatti, sitruuna
Hei, hyväksi todettua reseptiä pitää jakaa usein, joten tässäpä teille pienenä uusintana ja muistutuksena miten helppoa ja nopeaa on tehdä caesar kastike itse! Tämän jälkeen et enää osta kaupasta pullon pulloa;)
Caesar-kastike:
3 anjovisfilettä
1-2 valkosipulinkynttä
2 dl rypsiiöljyä
3-5 rkl puristettua sitruunamehua
2-3 rkl Dijon-sinappia
1 rkl valkoviinietikkaa
mustapippuria
1 rkl vettä
1 kananmuna
Kaikki ainekset korkeaan lasiin/purkkiin, ja sekoitetaan sauvasekoittimella niin kauan että sakenee!
Tarkista maku, ja valmista.
Itse lorautan pikkusen anjovisfileiden lientä sekaan, tykkään voimakkaan makuisesta caesarista.
Helppoa!
Salaattiin tarvitset:
Romainesalaatin lehtiä
Paahdettuja tai valkosipuli-öljy-sekoituksessa paistettuja leipäkuutioita
Parmesaanijuustoa
– Scarlet –
Ceasar-kastike saakin olla voimakkaan makuista; riittävästi valkosipulia ja anjovista. Lsään vielä Worcester-kastiketta lisäpotkua antamaan.
Kaikki majoneesin tyyppiset kastikkeeni aina epäonnistuivat, vaikka tein ne kaikkien taiteen ohjeíden mukaan. Sitten löysin vinkin majoneesin tekemisestä sauvasekoittimella; onnistuu aina!
Lumo: samma här, sauvasekoittimella majoneesi ei voi epäonnistua 🙂