Avainsanat: kotiruoka, liharuoka, luomuruoka, marsalkka, Osso Bucco, saimaan juomatehdas

Mitäs ruokaa sitä tekisikään? Osso Bucco on turvallinen valinta ja tällä kertaa lisäsinkin siihen olutta, viinin sijasta ja herkullista tuli. Siitä helppo ruoka, että se valmistuu ihan itsekseen uunissa. Ei juuri tarvi tehdä muuta kuin odotella ja syödä. Itse haen Osso Bucconi aina suoraan Holmqvistin luomutilalta, tuosta Linnusperältä tai sitten Reko ruokaringistä, josta onkin tullut todella suosittu Kokkolalaisten keskuudessa. Sinun kannattaakin tsekata, onko sinunkin kaupungissasi tai pitäjässä lähituottajien ruokarinki.

Haaveenani on, että saisimme kaupunkiin lähiruokamyymälän/kauppahallin, kuten Pietarsaarelaisilla on. Joskus he ehtivät meitä eelle;)

Tässä helppo resepti jakoon ja tuo vaalea Marsalkka on todella lempeä ja yksi parhaimmista oluista mitä olen maistanut. Tutustumisen arvoinen tapaus.

Osso Bucco

Reilu kilo 100%, pakastamatonta naudan takapotkaa ydinluulla

1dl maissijauhoja

1 tl suolaa

1 tl mustapippuria

Sekoita jauhot ja mausteet, taputtele potkat jauhoissa ja paista runsaassa voissa paistokasarissa.

Muista leikellä lihan kylkiin viiltoja jotta liha pysyy paiston aikana suorassa, eikä väänny kupiksi.

5 tomaattia

1 kokonainen valkosipuli ( noin 8 kynttä)

2 salottisipulia

Lohko ja heitä sekaan

Lisää 4 rkl tomaattipyrettä

5 dl vettä

2 kpl knorrin beaf hyytelö lihaliemikuutiota

Sekoittele, ja lisää 1 dl vaaleaa Marsalkkaa sekaan (Saimaan juomatehdas) ja muutama oksa timjamia sekä yksi raastettu sitruunan kuori.

Anna hautua liedellä 2 h, siirrä sitten 160C uuniin vajaaksi tunniksi. Poimi lopuksi luut pois.