Avainsanat: intialainen ruoka, korianteri, mausteet, naan-leipä, tikka masala

Olen huomannut, että olen viime aikoina kunnostautunut keittiössä ja teen thaimaalaiset ja intialaiset ruuat itse, alusta loppuun saakka. Käytän mahdollisimman vähän valmiita sekoituksia, teen tahnat ja pastat itse ja voi että niissä on makua ja potkua.

Tänään tein päivällä Tom Yammia, jota voisin syödä joka ikinen päivä kyllästymättä…Illaksi valmistui tikka masalaa naan leivän kera. Nyt olen liian väsynyt kirjoittamaan reseptiä tänne, tuli muutamaa maustetta huhmaroitua, haudutettua, marinoitua ja paistettua että päästiin taivaalliseen lopputulokseen josta lapsi söi naan-leivän, mutta sitten totesi, että koska kana on kallista hän voi syödä kanapalatkin ♥

Naan-leipä resepti

2 dl maitoa tai vettä

25 g hiivaa

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

1 tl mantelijauhoja

1/2 dl öljyä

2 dl maustmatonta jougurttia

1 kananmuna kevyesti vatkattuna

1 tl leivinjauhetta

noin 6-7 dl vehnäjauhoja

voiteluun sulatettua voita

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen lisää maitoon/veteen suola, sokeri, öljy, jugurtti ja kevyesti vatkattu muna. Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Lisää jauhot taikinaan hyvin alustaen. Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä lämpimässä paikassa tunnin verran. Muotoile kohonneesta taikinasta jauhoisella alustalla tasakokoinen pötkö, jonka jaat 4:aan osaan. Pyöritä osat palloiksi, kaulitse soikeita litteitä leipiä, muista kaulita tosi ohuiksi. Kohota leivät vielä pellillä leivinpaperin päällä, voitele sulatetulla voilla. Paista leivät 275 asteisessa uunissa (keskitasolla) 5-8 minuuttia. Käännä leipä paiston aikana. Kun pinnassa on ruskeita täpliä, leivät ovat valmitta.

Toinen mistä nautin suunnattomasti on ruuan kuvaaminen. Koska katan aina kauniisti ja juhlalasit on meillä arkilaseja, niin en koe sitä mitenkään suuri töiseksi että sommittelen ja kuvaan ruokani.

Hyvä ruoka, parempi mieli on niin totta!

Nyt jokin sarjamurhamaratooni netflixiltä, ensi viikolla töihin.

– Scarlet –