Avainsanat: hot, katkaravut, keitto, soup, thairuoka, Tom Yum
Jos joltain on mennyt ohitse tämä, että minun lempikeittoni on Tom Yum niin tässä kuitenkin oiva resepti jakoon.
Vaatii muutaman vinkuintia mausteen, mutta ne kannattaa hankkia, sillä maku on taivallinen. Oikominen ei tässä tapauksessa tuo taivaallista makunautintoa tullessaan.
Tom Yum
1 litra vettä
10 kaffirlime lehteä
3-5 tuoretta chiliä (tulisia)
2 sitruunaruohoa pilkottuina
5-6 viipaletta galanga juurta
1 rkl tamarind tahnaa
1 sipuli
200 ml kookosmaitoa (halutessasi pehmeämmän maun keittoon)
2 rkl valmista tom yum tahnaa (jos et valmista tahnaa itse)
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
4 rkl kalakastiketta
1/4 tl ajinomotoa
3-4 herkkusientä
1 rasia kirsikkatomaatteja
400 gr broilerin suikaleita tai jätti katkaravun pyrstöjä
1/2 sitruuna ja nippu korianteria ja silputtua kevätsipulia
Kaikki kattilaan ja kiehautus ja keitto on valmista nautittavaksi.
Pitäis kyllä kokeilla kunhan muistais kaikki nuo ”salaiset aineet” kun kaupassa vaeltaa….
Ja sienet suosiolla pois! Etkö tiennyt että sienet hoidetaan antibiooteilla 🙂
Marko: Ai niin, sulla tais olla tuo ongelma sienien ja oliko homejuuston suhteen 😀
Tamarindin tahna, limelehdet, tom yum pasta löytyy purkista spice mauste merkin alta…
korianteri, lime, sitruuna ja sitruunaruoho kepakot rehuosastolta. (Prismassa sitruunaruoho on pitkällä seinällä, keskivaiheilla about sellerin kohdalla)
Vinkuintia osastolta kalakastikkeella pärjää pitkälle, ajinomotoa ei aina saa kuten ei galanga juurta jonka korvaan inkiväärillä.
Sitten vain lisukkeiksi kanaa, katkiksia tai mistä nyt sattuukin tykkäämään.
Paljon chiliä ja lopuksi lime puristettuna päälle.